Pizzor av eget recept
Bilal Diab har sen år 2000 ägt flera restauranger. Han var bosatt i Övik men kände att det var dags för något nytt. En dag satt Bilal framför datorn och letade nya lokaler. Helt plötsligt var den där mitt framför ögonen: Lokalen med stort L. Rätt pris, rätt läge. Han slog till!
Pizzerian Lilla Fjället ligger centralt i Vilhelmina och det var mycket ägaren Bilal Diab ville förändra med lokalen. Han blåste ut allt och började om från början. Efter två månader var restaurangen färdigrenoverad och redo att öppnas. Lokalen blev vit och trendig som bryts av med en svart inredning. Men än är den inte färdig.
– Jag vill bygga ut så småningom. Men vi tar ett steg i taget, säger Bilal.

Idag är de två stycken som jobbar heltid på restaurangen och en tjej som hjälper till under helgerna. Bilal satsar stenhårt och har öppet alla dagar i veckan från 11 till 21. På lördagar har han även öppet till 22. När restaurangen öppnades och Bilal var nyinflyttad till Vilhelmina funderade han på att erbjuda hemkörning. Men ändrade sig när han kom dit.
– Människorna här i Vilhelmina verkar inte så stressade, förklarar Bilal. Idag erbjuder han istället avhämtning.

På Lilla Fjället erbjuds pizzor, kebab och sallader. Men eftersom Bilal tidigare ägt flera restauranger så vet han att det där lilla extra går hem hos kunderna. Därför gör han inte de vanliga pizzorna, utan han utgår istället från sitt eget recept. Han låter även kunderna välja ut sina egna ingredienser till salladerna så de blir precis som de vill ha dem. Restaurangen går bra och Bilal är positivt överraskad gällande invånarna i Vilhelmina.
– Jag blev chockad av att de är så trevliga. Vissa kommer bara in för att hälsade oss välkomna. Här kan man trivas, säger Bilal.

Lilla Fjället

Bransch:
Restaurang

Telefon: 0940-10590


Email:
bil6_28@msn.com

Adress:
Lilla Fjället
Volgsjövägen 50B
91232 Vilhelmina

| 13 SENASTE FÖRETAGEN